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探索藏在“水前寺蓝藻”中的保湿奥秘2015-09-09
水前寺蓝藻早在日本江户时代,就作为朝贡到幕府、皇室的珍稀高级食材,它是一种可食用性的淡水藻,如今在比较高级的日本料理中仍用于生鱼片的配菜、吸口清汤、拌菜等。它无味无臭但是有很独特的嚼头,富含蛋白质、矿物质、食物纤维,含有中链脂肪酸,近年来作为健康食品受到人们的关注。
美丽之源——日本熊本市水前寺成趣园
1872年,荷兰学者斯林格在熊本市水前寺的泉水池中发现并研究了这种藻类,发现它具有神奇的天然护肤基因,随后以寺名给这种藻类命了名,取名为“sacrum”,寓意为“神圣、珍稀”,从此名扬天下。
水前寺蓝藻得天独厚的生长环境
水前寺蓝藻对生长环境要求非常苛刻,只能在极其有限的环境中才能生存,目前世界上仅存在于日本熊本水前寺江津湖。它的生长环境所需元素缺一不可:九州阿苏火山灰层中清澈缓慢流动的伏流水、常年水温保持20℃左右、水中矿物成分氮磷等浓度适中、水草及其他生物。不可思议的是,即使移植到其它的清澈的水流中培养,水前寺蓝藻也会不知不觉间减少,到最后消失得无影无踪。
由于水前寺蓝藻极其纤细,加上自然环境的恶化,野生的水前寺蓝藻已濒临灭绝。在熊本县内的地表自然水体中,已经几乎看不到它的踪迹。近年来,通过人们的巨大努力不断改善养殖方法,终于实现了人工养殖。由丹生庆次郎创立的“丹诚堂”是日本唯一的水前寺藻养殖场。“丹诚堂”位于熊本市郊外,由水泥围砌而成的水池中铺着细小的石子,这就是播种水前寺藻的苗床。水前寺藻长成片状后,就会漂浮到水面上。石子间,还有一丛丛翠绿的水草;水面下,不时有小鱼一闪游过。丹生庆太郎介绍说,水池里的水必须是流动的,种植水草主要是为了避免藻类被冲走,饲养小鱼则是为了吃掉水里的虫子。为了保护小鱼免遭水鸟捕食,池上还覆盖了防鸟网。这些不起眼的藻类真是得到了无微不至的呵护。尽管如此,水前寺蓝藻的产量也十分稀少,供不应求。
这就是圣珂兰的“前世”,水前寺蓝藻——来自远古的神秘能量,天然的雕琢,精心的呵护,带您踏上一段珍稀美丽之旅。
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